Alanya’da Gastronomi ve İyilik Buluştu: Turunçlar Taha Miraç ve Elisa Deniz İçin Kaynadı
Son yıllarda gastronomi alanında hayata geçirdiği projelerle dikkat çeken ve turizm, tarım, tarih üçgenine mutfak kültürünü de başarıyla entegre eden Alanya, geleneksel mirasını bu kez anlamlı bir sosyal sorumluluk projesiyle taçlandırıyor. Alanya sokaklarını süsleyen turunçlar; DMD hastası Taha Miraç ve SMA hastası Elisa Deniz’e umut olmak için kavanozlandı. Tamamıyla Alanya'nın verimli topraklarında yetişen ve mutfağın sultanlarının elinden yüzde yüz doğal doldurulan bu bulunmaz fırsatı kaçırmamak için Ramazan Meydanı Şenlikleri Kampanya Standı ziyaret edebilirsiniz
Alanya Belediyesi ile Alanya Üniversitesi 60+ Tazelenme Üniversitesi’nin ortaklaşa yürüttüğü proje kapsamında üretilen el emeği turunç reçelleri, çocukların tedavi masraflarına katkı sağlamak amacıyla satışa sunulacak.
Sokaklardan Mutfaklara Uzanan Dayanışma
Alanya Belediye Başkan Danışmanı Nazmi Zavlak’ın fikriyle filizlenen ve Alanya Kadınları Dayanışma Derneği Başkanı Nurcan Okan’ın öncülüğünde hayata geçirilen proje, tam bir imece usulüyle gerçekleşti. Alanya Belediyesi İklim Degisikligi ve Sıfır Atık Müdürü Sevda Çapa ve Park ve Bahçeler Müdürlüğü ekiplerinin şehrin dört bir yanından özenle topladığı turunçlar, Alanya Üniversitesi 60+ Tazelenme Üniversitesi öğrencisi olan tecrübeli ellerde şifaya dönüştü. Bilgi ve yaşam tecrübesinin dayanışmayla harmanlandığı mutfaklarda, turunçlar geleneksel yöntemlerle kaynatılarak reçel haline getirildi.
Örnek Bir 'Sıfır Atık' Serüveni
İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü’nün rehberliğinde yürütülen çalışmada, çevreye duyarlı üretim modeli mutfak ölçeğinde başarıyla uygulandı. Turuncun hiçbir parçası ziyan edilmedi ve %100 geri dönüşüm sağlandı:
Rulo ve Doğranmış Reçel: Turuncun büyük kabukları rulo, küçük parçaları ise doğranmış reçel olarak değerlendirildi.
Marmelat: Kabuğun en dış kısmında yer alan aromatik rende bölümünden lezzetli marmelatlar yapıldı.
Turunç Ekşisi: Meyvenin ekşi suyu sıkılarak geleneksel mutfağın vazgeçilmezi olan turunç ekşisi elde edildi.
Sirke: Üretimden arta kalan tüm posalar ve kullanılamayan küçük kabuk parçaları sirke yapımı için ayrıldı.
Doğal Temizlik Ürünü: Reçel yapımında kabukların kaynatıldığı asidik ve aromatik su, doğal bir temizlik malzemesine dönüştürüldü.
Hedef: Tedavi İçin Umut Olmak
"Hem gelenek yaşıyor hem umutlar" sloganıyla yola çıkan gönüllüler, Alanya’nın yerel değerlerini yardımlaşma ruhuyla bir araya getirmekten büyük mutluluk duyduklarını ifade ettiler. Reçellerden elde edilecek tüm gelir, tedavi için zamanla yarışan Taha Miraç ve Elisa Deniz’in sağlık fonlarına aktarılacak.
Tüm Alanya halkı, bu iyilik hareketinin bir parçası olmaya davet ediliyor. Kampanya standı, 8 Mart Pazar günü Ramazan Meydanı Şenlikleri kapsamında kurularak destekçilerini bekleyecek.
Kampanya Bilgileri Özeti
Detay Bilgi Amacı DMD hastası Taha Miraç ve SMA hastası Elisa Deniz'in tedavisine destek İş Birliği Yapan Kurumlar Alanya Belediyesi, Alanya Ünv. 60+ Tazelenme Üniversitesi, Alanya Kadınları Dayanışma Derneği Satış Noktası Ramazan Meydanı Şenlikleri Kampanya Standı Tarih 8 Mart Pazar